Notre domaine s’étend sur 3,5 hectares de vignes d’appellation Touraine Azay-le-Rideau, âgées en moyenne de 40 ans. Le cépage utilisé est le pineau de Loire (chenin blanc), réputé pour ses arômes floraux et sa capacité à produire des vins secs, demi-secs, doux ou moelleux. Nous pratiquons une viticulture raisonnée, avec des traitements limités à la bouillie bordelaise, uniquement en cas de nécessité.
Les vendanges sont réalisées tardivement, à la main, avec un tri rigoureux. La vinification est effectuée dans le respect des méthodes traditionnelles, sans filtration, avec plusieurs soutirages. Nos vins sont ensuite élevés en barriques de châtaignier, dans une cave troglodytique creusée dans le tuffeau, à température constante de 12 °C.
Tous nos vins sont disponibles en vente directe au domaine à Saché (Indre-et-Loire).
Nous serons ravis de vous conseiller selon vos goûts et les occasions à célébrer.
N’hésitez pas à venir nous rendre visite pour découvrir notre cave et goûter nos cuvées.